●材料●
上白糖…125g
水あめ…100g
コンデンスミルク(練乳)…1/4缶←6cmくらいの大きさの缶のこと
バター…50g

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●作り方●
�@フライパンやたまご豆腐などに油を塗っておく。
　もしくは、くっつかないキッチンシートを用意しておく。
�A厚手の片手鍋に材料全部を入れ、焦げないようかき混ぜながら、中火で煮詰めていく。
�B煮詰まってくるとキャラメル色に染まってくる。
　一滴を水に落とし、つまんで少し固いかな？という程度まで混ぜながら煮詰める。
�C火から下ろし、用意しておいた�@に流し込む。
�D指で押して、跡が付くくらいになったら包丁で適当な大きさに素早く押し切る。

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●ポイント●
＊切った後のキャラメルはオブラートに包んでおくとベタつかなくていい。
＊キッチンシートは、くっついてしまうタイプもあるので注意。
＊キャラメルを煮るのに使った鍋やしゃもじは、そのまま洗うよりも、お湯につけておくか、水で煮ればキャラメルは溶け落ちます。
 
 
 
 
 
 
 

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