●材料●
＜皮＞
バター(有無問わず)…40g
上白糖…35g
全卵(溶きほぐした物)…1/2個
薄力粉…80g←a
ベーキングパウダー…小さじ1/3杯←a
重曹…小さじ1/3杯←a
バニラエッセンス…少々

＜あん＞
ジャガイモ…200g
上白糖…好みで。
牛乳…適量(ジャガイモに少々の粘りが出る感じに)
チーズ…適量

＜その他＞
アルミホイル…10〜15cm四方
ホイル止めのノリ…薄力粉と水を混ぜ合わせたもの(ドロドロな感じ)

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●作り方●
＜皮＞
�@aを一緒にし、振るっておく。
�Aバターをクリーム状に撹拌し、上白糖を加え白っぽくなるまで更に撹拌する。
�B全卵を加え混ぜ、�@を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やしておく。

＜あん＞
�@ジャガイモを蒸かす、もしくは電子レンジで火を通す。熱いうちに皮を取りよくつぶす。
�A上白糖を好みで少量加え、混ぜる。
　ジャガイモに粘りが無いときは鍋にジャガイモ、上白糖、牛乳を加え、火にかけて練りあげる。←マッシュポテトの要領。
�B�Aの熱が取れたら、小さく切ったチーズを加え混ぜる。

＜総合＞
�@冷蔵庫に入れておいた皮と、あんをそれぞれ12等分にし、丸めておく。
�A皮を手のひらで丸く伸ばす。そこへあんを置き、くるっと包む。
　ラグビーボールのように、やや楕円系に形を丸める。
�Bアルミホイルの真中あたりに�Aを置き、向こう側と手前側を畳んで包む。(三つ折ですね)
　上の方に来たホイルの下にノリを少量塗り、止めておく。
�C中に入っている具を軽く押し、広げる。(まんべんなく広げなくてもいい)
�D両端を5mm幅で３回、真中の方に折る。３回目の時に、ノリで止めておく。
�Eオーブンの天板に折り目を下にして並べ、200℃で10分焼き、裏返して更に10分焼く。

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●ポイント●
＊ジャガイモが甘くない方がいい場合＝塩とコショウで味付けしてもかまわない。
＊ジャガイモの替わりのあん＝本来は、白あんに栗を刻んだものを使うお菓子なので、知りたい方はmailにて。
　カボチャ、さつまいも等もあんとして使える。その際は野菜の甘さが安定していないので、味や粘りを見てから調節するように。
＊アルミホイルの大きさについて＝小さすぎなければ、大きくてもかまわない。小さいと中が破裂してホイルを破るので。
　市販のアルミホイルなら横を半分にして使ってもいい。

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