＜仕上げ＞
�@生クリームをグラニュー糖、ラム酒と一緒に泡立てる。硬さは７〜８分立て。
�Aスポンジが冷めたら紙を取り外し、焼きあがった面を上にして、ホイップクリームを薄く塗ります。

�B２〜３本、横に線を軽く入れ、イチゴを手前から４〜５cmのところへ並べる。
　イチゴの付近のクリームは多めにしておくといい。

�C巻きこみ、チラシなどで包んで、形が付くまでしばらく置いとく。

�Dラップ(包むので大きめに)を下に引き、ケーキ全体に万遍なく、クリームを塗る。

�Eイチゴを３枚くらいにスライスしたものを、万遍なくケーキにつけていく。

�Fラップでロールを包み込み、少し転がし、イチゴのつけたトコをロール状に平らにする。
�G冷たいとこにおいて、ケーキに水分がつくまで少し置く。
�Hケーキを切る時は、ラップは外さず、ラップごと切る。
　包丁を向こう、手前とゆっくり動かし切る。

　←コレはちょっと中のクリームが少なかったのですが…(^^Ａ””

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