●材料●
＜プティング＞
栗の甘煮…100g
無塩バター…25g
全卵…2個
上白糖…40g
牛乳…90cc
生パン粉…50g
マロンエッセンス(バニラエッセンス可)…少量

＜飾り付け用＞
生クリーム…80cc
砂糖…8g(約 小2杯半)
バニラエッセンス…少量
チョコレートシロップ(ソース)…適量

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●作り方●
＜プティング＞
�@栗を5mm角切りする。
�Aバターを柔らかくし、上白糖、溶いた全卵、牛乳、生パン粉を順に混ぜ合わせる。切った栗を加える。
�B型に分量外のバターを薄く塗り、�Aを入れる。
�Cオーブン180℃で20分焼く。
�D少し冷まして、型から抜き出す。

＜飾り付け用＞
�@生クリームに砂糖、エッセンスを加え、ドロ〜ンとした柔らかさまで泡立てる。
　絞るわけではないので、堅く立てないでいい。

＜総合＞
�@型から抜いたプテイングに、飾り付け用のホイップクリームをスプーンで掬ってかける。
�A好みで、チョコレートシロップを少量かける。

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●ポイント●
＊このプティングは熱くても、冷めてても食べられます。
＊熱いうちに型から出すと、火傷をしますし形が崩れる可能性がありますので、少し冷ましてから抜いて下さい。
＊型ごと冷蔵庫で冷やした場合は、型に塗ったバターが固まって抜けないことがあるので、お湯で周りを温めてから抜いて下さい。
＊生パン粉がない場合は、普通のパンを小さく切ったり、冷凍庫で一度凍らせたパンを金卸しやプードプロセッサーで細かくします。
　乾燥パン粉の場合だと、触感が多少(そんなに気にはならないですけど)変わります。
　気になるようでしたら、パン粉の量を少し減らします。(40〜45gかな)
＊飾り付け用の生クリームに入れる砂糖は、上白糖・グラニュー糖など問いません。
　味は、グラニュー糖の方があっさりした感じです。

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