●材料●
＜スポンジ生地＞
薄力粉…60g
全卵(Ｌ玉)…２個
上白糖…80g

＜仕上げ＞
イチゴ…１パック←とちおとめ、とよのかなどの丸いタイプ、サイズが大きすぎないよう注意
生クリーム…250〜300cc
グラニュー糖…20〜25g
ラム酒…少量←他のリキュールでも可

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●作り方●
＜スポンジ＞
天板に紙を敷き、生地を流し170℃で12分焼く。
※立て方はコチラを参考ください。
※シートでの焼き方はコチラを参考ください。

＜仕上げ＞
�@生クリームをグラニュー糖、ラム酒と一緒に泡立てる。硬さは７〜８分立て。
�Aスポンジが冷めたら紙を取り外し、焼きあがった面を上にして、ホイップクリームを薄く塗ります。
�B２〜３本、横に線を軽く入れ、イチゴを手前から４〜５cmのところへ並べる。
　イチゴの付近のクリームは多めにしておくといい。
�C巻きこみ、チラシなどで包んで、形が付くまでしばらく置いとく。
�Dラップ(包むので大きめに)を下に引き、ケーキ全体に万遍なく、クリームを塗る。
�Eイチゴを３枚くらいにスライスしたものを、万遍なくケーキにつけていく。
�Fラップでロールを包み込み、少し転がし、イチゴのつけたトコをロール状に平らにする。
�G冷たいとこにおいて、ケーキに水分がつくまで少し置く。
�Hケーキを切る時は、ラップは外さず、ラップごと切る。
　包丁を向こう、手前とゆっくり動かし切る。

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●ポイント●
＊中身のクリームははみ出ないように、全体に薄めに塗り、イチゴをおくとこだけ多めにしておくといい。
＊ラップをしたまま切ると、キレイに切れますので、ラップを外さずに切ってください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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